Аустенит

Высокотемпературная фаза железа с гранецентрированной кубической решёткой; в нержавеющих сталях (AISI 304, 12Х18Н10Т) сохраняется и при комнатной температуре.

Состояние металла, благодаря которому нержавейка не магнитится и не ржавеет.

Это интересно. Аустенитные стали нельзя «закалить» обычным способом, но они хорошо свариваются и гнутся; при сварке возможна склонность к межкристаллитной коррозии — отсюда стали с титаном (08Х18Н10Т).

См.: Нержавеющая сталь, AISI, Свариваемость.